Bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì tốt cho sức khỏe
Tiểu Đường Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì?
Các thực phẩm người tiểu đường nên ăn
Người tiền tiểu đường nên ăn gì
Để tránh nguy cơ tiến triển thành bệnh tiểu đường , người tiền tiểu đường nên tập trung vào các loại thức ăn như rau củ, hạt chưa qua chế biến và chất béo tốt.
- Trái cây tươi có chứa Carbohydrate phức hợp
- Rau xanh
- Thịt nạc
- Các loại hạt
- Chất béo từ bơ và cá
- Uống nước
Việc uống nước cũng góp phần vào việc đẩy lùi chứng tiền tiểu đường cũng như ngăn chặn phát triển thành bệnh tiểu đường loại 2. Lượng nước sẽ giúp cân bằng và kiểm soát lượng đường huyết có trong cơ thể, tốt hơn so với việc sử dụng các loại nước ép hoa quả hay nước ngọt nhiều đường.
Bệnh tiểu đường tuýp 1 nên ăn gì
Rất khó để đưa ra được một chế độ ăn cố định cho những ai đang mắc phải bệnh tiểu đường tuýp 1 vì sở thích, tình trạng sức khỏe của mỗi người là khác nhau. Tuy nhiên, chúng ta có thể khẳng định rằng chế độ ăn chính cho người tiểu đường loại một tập trung vào các loại sau: thực phẩm có nhiều dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin, cắt giảm các thực phẩm có nhiều chất béo, Carbohydrate và đường.
Người tiểu đường loại 1 nên ăn trái cây, các loại hạt chứa Carb tốt như trái cây thuộc họ cam, quýt; các loại hạt như hạnh nhân, óc chó; các loại gạo lứt thay cho gạo trắng thông thường. Những loại này cung cấp nhiều Carb chứa chất xơ không hòa tan rất tốt.
Với 1g protein có thể cung cấp 4 kalo, người tiểu đường tuyp 1 nên ăn một buổi ăn tối nhẹ với protein trước khi ngủ để duy trì lượng đường huyết trong đêm.
Bên cạnh đó có thể bổ sung các vitamin và khoán chất từ các loại trái cây như chuối, cam, dưa, lê, mận,..
Để bổ sung chất béo nên chọn các chất béo nhẹ nhàng từ dầu oliu, dầu hạt cải, dầu đậu phộng, các loại hạt, omega3, omega6,..
Bệnh tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì
Ở dạng tuyp 2 người bệnh phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như giới tính, độ tuổi, thể chất, cường độ lao động,..Tuy nhiên, thức ăn vẫn dựa trên nguyên tắc chính cần đảm bảo 3 yếu tố carbohydrate, lipid và protein. Các món ăn tốt cho người bệnh đường huyết tuýp 2 bao gồm:
- Các loại rau xanh: những loại rau có màu xanh chứa nhiều vitamin cùng khoán chất như rau cải xanh, rau chân vịt, cải xoăn,..
- Các loại chất béo từ cá có lợi như cá hồi, cá trích, cá mòi cung cấp rất nhiều acid béo omega-3, DHA và EPA. Các chất này hỗ trợ cho tim mạch rất tốt so với chất béo từ thịt.
- Các loại hạt cung cấp nhiều chất xơ và dưỡng chất như hạt điều, hạnh nhân, óc chó, hạt dẻ, hạt mắc ca,..giúp cải thiện cân nặng cơ thể và ổn định đường huyết
- Dầu olive được xem là một trong những nguồn chất béo từ thực vật tốt nhất giúp hỗ trợ tim mạch. Dầu olive tinh khiết cung cấp hàng loạt các chất tăng khả năng chống oxy hóa khác nhau cho cơ thể người bệnh.
- Trứng đặc biệt là trứng gà là một trong những nguồn thực phẩm làm tăng độ nhạy cảm cơ thể với isulin đảm bảo đường huyết ổn định. Tuy nhiên, khi sử dụng trứng cần lưu ý ăn ở mức vừa phải tối đa 1 trứng mỗi ngày và ăn cả trứng (lòng đỏ và lòng trắng).
Người bị tiểu đường nên ăn hoa quả trái cây gì
Trái cây là một trong những món ăn cần thiết bổ sung nhiều chất xơ, vitamin cũng như năng lượng sống tích cực cho người bệnh. Đối với người tiểu đường cũng vậy, cần ăn đầy đủ các loại trái cây nhưng phải tuân thủ một số nguyên tắc mà bác sĩ chỉ định.
Nguyên tắc 1: Trái cây cho người tiểu đường phải đầy đủ các dưỡng chất, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa.
Nguyên tắc 2: Chỉ số đường huyết thực phẩm trên loại trái cây (chỉ số GI) phải thấp hoặc trung bình để đảm bảo mức đường huyết người dùng được ổn định.
Một số loại trái cây mà người tiểu đường có thể dùng đảm bảo 2 nguyên tắc trên là:
- Trái bưởi: Quả bưởi rất giàu vitamin C rất nhiều nước, giàu chất xơ, chỉ số đường là 25. Ngoài ra quả bưởi chứa hợp chất naringenin vị đắng tự nhiên làm tăng khả năng nhạy cảm với isulin. Ăn nửa quả bưởi mỗi ngày sẽ giúp ổn định đường huyết tốt
- Quả cam: Tương tự như bưởi, cam là một trong những loại hoa quả giàu vitamin C, nhiều nước, chỉ số đường huyết thấp chỉ ở 44. Uống 1 quả cam mỗi ngày rất tốt cho cơ thể không chỉ kiểm soát đường huyết mà còn đảm bảo vóc dáng, cân nặng.
- Trái Cherry (anh đào): Quả Cherry được biết là một trong các loại quả cực kỳ phù hợp cho người bệnh tiểu đường vì chỉ số đường huyết của quả cực thấp chỉ 22. Chưa hết, hàm lượng vitamin C, B9, A và các chất chống oxy hóa, magie, kali, chất xơ, chất sắt có trong quả Cherry vô cùng có lợi. Vì thế, việc ăn 1 cốc quả cherry mỗi ngày sẽ bổ sung một lượng anthocyanin giúp cơ thể tăng sản xuất isulin lên 50% và hạ đường huyết tốt.
- Ngoài 3 loại trái cây trên thì còn rất nhiều loại hoa quả phù hợp dành cho người bị bệnh đường huyết như: Dâu tây, táo, lê, mận hậu, quả bơ, quả đào, quả trâm, quả thơm (dứa), quả lựu, chùm ruột núi, đu đủ,…
Người bị tiểu đường nên ăn rau gì
Bên cạnh hoa quả thì rau xanh là một trong những nguồn cung cấp vitamin, chất xơ và khoáng chất có lợi cho cơ thể người bệnh. Chất xơ và Carbohydrate cùng tồn tại trong rau xanh sẽ đảm bảo cho người tiểu đường được no lâu hơn sau ăn. Các loại rau xanh mà bạn có thể dùng cho người bị bệnh tiểu đường bao gồm:
- Bông cải xanh
- Cải xà lách
- Bí đao
- Súp lơ
- Măng tây
- Ớt
- Hành
- Rau diếp
- Cà tím
- Đậu xanh
Và nếu bạn cần một cách dễ dàng hơn để bổ sung chất dinh dưỡng hãy tham khảo sữa non tiểu đường Diasure. Đây là loại sữa dành riêng cho người tiểu đường được sản xuất đầu tiên tại Việt Nam và được nhiều người tin dùng, có được kết quả đường huyết tốt.
CÔNG TY TNHH KINH DOANH VÀ CÔNG NGHỆ DIAMOND VIỆT NAM
