Chả mực rim cà chua thơm ngon giá tốt
Chả mực rim cà chua là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Hương vị đậm đà của chả mực hòa hòa quyện với vị thanh mát của cà chua thì ngon xuất sắc. Hôm nay bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món ăn ngon mà lại đơn giản này.
Nguyên liệu cần thiết làm món chả mực rim cà chua
Nguyên liệu chính của món ăn là mực và cà chua nên khá dễ dàng khi tìm mua nguyên liệu, chế biến cũng đơn giản không hề phức tạp.
– Mực tươi: đối với món chả mực rim cà chua bạn nên chọn loại mực mai thì làm chả ăn mới ngon đúng vị Hạ Long.
Lưu ý khi chọn mực: Chọn mua mực mai là tốt nhất, mai dày, những hạt li ti trên mai mực vẫn còn di chuyển, xúc tu của mực vẫn bám chặt vào tay ta khi ta sờ vào nó. Ngoài ra các bạn có thể mua chả mực làm sẵn ở các địa chỉ, cơ sở phân phối gần nơi bạn sinh sống. Đối với chả mực làm sẵn thì nê chọn chả mực giã tay chuẩn Hạ Long là ngon nhất. Các bạn nên tìm mua ở đại chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng. Mua chả làm sẵn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, công sức. cách làm chả bề bề ngon
– Cà chua chín cây: tùy theo khẩu vị gia đình bạn, nếu không thích ăn chua thì bạn có thể cho ít cà chua hơn.
– Thì là, ớt, hành lá
– Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn,…
Chia sẻ kinh nghiệm thực hiện làm món chả mực rim cà chua:
Đầu tiên các bạn tiến hành làm phần chả mực trước nhé. Món ăn có ngon hay không phụ thuộc chính vào hương vị của chả mực. Vì vậy cần đảm bảo miếng chả làm ra phải thơm ngon, hương vị hấp dẫn.
Sơ chế các nguyên liệu, mực làm sạch sau đó xay nhuyễn hoặc giã tay tùy theo điều kiện của bạn, nhưng nếu giã được tay thì ngon hon rất nhiều, sau đó ướp gia vị bao gồm hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu rồi giã tay trong cối. Bước giã mực rất quan trọng, cố gắng giã tới độ vừa tới để miếng chả khi ăn dẻo, mà giòn sần sật. Chú ý không giã nhuyễn quá không thì miếng chả sẽ không được giòn và sẽ rất nhũn, bở. Sau khi giã xong bọc màng thực phẩm để tủ lạnh khoảng 10-15 phút.
Sao đó đeo bao tay, xoa một chút dầu ăn vào lòng bàn tay, tiến hành nặn lần lượt từng miếng chả mực nhỏ vừa ăn, rồi ấn cho bẹt dẹt xuống cho đến khi hết nguyên liệu. Chú ý là nên nặn được một lượng chả vừa phải là phải rán luôn, để lâu miếng chả sẽ dễ bị chảy nước và nhão ra.
Cho vào chảo dầu nóng đem rán thành từng miếng vàng ươm chín đều hai mặt và mùi thơm lan tỏa. Chú ý khi rán để lửa nhỏ để chả không bị khô khi ăn. Rán xong bỏ ra giấy thấm dầu. Vậy là bạn đã hoàn thành xong phần chả mực rồi đó, cũng không quá phức tạp cho mọi người.
