Maltodextrin là gì ?

Maltodextrin là một polysaccharide được trang bị như 1 phụ gia thực phẩm . có công thức (C6h10O5)n.giờ2O, với sản xuất từ tinh bột như ngô , gạo, khoai tây..nhưng thủy phân ko hoàn tất cả bằng ezym hoặc acid. Maltodextrin Với đương lượng dextrose (DE) từ 4 tới 20 là một chất màu trắng hút ẩm phun khô bột. Maltodextrin dễ tiêu hóa, được thu nhận nhanh như glucose ,vị ngọt vừa hoặc sắp như không thơm . Maltodextrin thường bao gồm 1 hỗn tạp của những hệ thống khác nhau dài từ 3 tới 17 đơn vị glucose . Maltodextrin được phân loại theo DE ( dextrose tương đương ) cùng có 1 DE giữa 3 với 20.
tính năng của maltodextrin

Maltodextrin thường với trang bị như 1 chất làm đặc hoặc phụ để nâng cao âm lượng của 1 loại thực phẩm chế biến. Nó cũng là một chất bảo quản đặt nâng cao tuổi thọ của các mẫu thực phẩm đóng gói. Nó tốt và dễ phân phối, vì vậy nó siêu hữu ích với nhiều thành quả như bánh , gelatins, nước sốt cùng salad. Nó cũng có thể được kết hợp được chất đặt ngọt nhân tạo để làm ngọt nhiều thành quả như trái cây đóng hộp, nhiều món tráng mồm, đồ uống với bột hay cung cấp thuộc đậu phộng đặt giảm chất phệ. Nó thậm chí còn với cung cấp như một chất để làm đặc trong nhiều mặt hàng chăm sóc cá nhân như kem dưỡng da và chú tâm tóc công trình.

công trình có DE từ 4-7 với mua sắm với tạo màng mỏng dính dễ tan và tự hủy với sử dụng với bọc kẹo, bọc trái cây lúc bảo quản, đưa vào kem, để làm phụ gia để những cái nước xốt, để làm chất độn tạo viên thuộc công nghiệp cung ứng đồ uống, đặc biệt là đồ uống với trẻ thơ, đồ uống cùng thức ăn riêng biệt cho vận động viên thể thao, làm kẹo gum mềm, làm chất trợ sấy, chất trông hương, chi tiết tạo hình.

thành phầm Với DE từ 9-12 với dùng thuộc công nghiệp chế tạo đồ uống, đặc biệt là đồ uống với trẻ con, đồ uống với thức ăn riêng rẽ để vận cổ động thể thao, làm kẹo gum mềm,chrlorin để làm chất trợ sấy, ...

công trình có DE từ 15-18 với trang bị để làm chất kết dính, chất nâng cao vị cho đồ uống, đưa vào thành phần bơ, sữa bột, cà phê hòa tan, làm mật vang các thành phần không phải đường.



chi phí trị dinh dưỡng của maltodextrin là gì?

Maltodextrin Với 4 calo trong mỗi gram nó giống như sucrose, hoặc đường ăn. Cũng như đường ăn cơ thể Với thể tiêu hóa maltodextrin nhanh chóng, nó rất có lợi trường hợp người thuê cần lượng calo với năng lượng. ngoại giả, chỉ có số đường huyết maltodextrin là cao hơn so với đường ăn, ngả nghiêng từ 106 tới 136. Điều này có nghĩa rằng nó Với thể để làm tăng lượng đường trong máu cần vô cùng nhanh.

Maltodextrin Với an ninh không?

Cơ quan dịch vụ thuốc cùng thực phẩm đã sử dụng maltodextrin như một phụ gia thực phẩm bình an. Nó trong đó gồm trong Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm như là 1 phần của tổng số carbohydrate. giả dụ khách hàng không bị tiểu đường hoặc kháng insulin, hoặc bác sĩ đã yêu cầu một chế độ ăn tốt carbohydrate, khách hàng không nên có maltodextrin thuộc mỗi ngày của bạn. ngoại giả, nó thường chỉ hiện diện trong thực phẩm với số lượng bé, do đó nó sẽ ko có tác động đáng kể tới lượng carbohydrate toàn cục của khách hàng không.

Xem thêm nhiều thành quả khác từ hoá chất Trần Tiến nhé.