Bún bò Huế chính là món ăn nổi tiếng của vùng Nam Trung Bộ và được ko ít du khách ưa chuộng. Món bún bò Huế ngày nay đã lan rộng ra các miền. Ngày nay ra quán các bạn cũng đã thưởng thức được một bát bún bò Huế. Nhưng nếu như bạn lo về vấn đề an toàn thực phẩm, muốn có món ăn ngon cho những người thân thưởng thức thì hãy tìm hiểu cách nấu món bún bò khiến cho người nào cũng khen nức nở

1. Nguyên liệu
1kg xương bò
Bắp bò: 500gam
Gân bò: 3 lạng
Móng giò: 1 chiếc
Mắm ruốc Huế
Bún
Gia vị: sả, gừng, hành tím khô, tỏi, ớt bột, bột nêm, chặng đường, dầu điều, muối
Rau sống (rau ngổ, rau mùi, giá đỗ, hành tươi, hoa chuối thái, rau muống)
Tìm hiểu thêm tại: bưu điện quận bình thạnh thành phố hồ chí minh
2. Cách nấu món ăn bún bò Huế chuẩn vị
Bước 1: Rửa các loại thịt, giò heo lóc xương, lấy dây dù bó tròn, ướp cả miếng to với tỏi, hành, gừng, 1 thìa mắm ruốc, bột nêm và chút đường. Tẩm ướp 20 phút rồi sử dụng dây buộc tròn bỏ vào nồi luộc, cho thêm vài nhánh xả luộc cùng. Lúc luộc chú ý vớt móng giò lợn ra trước bởi vì thịt lợn nhanh chín hơn.
Bước 2: Rửa sạch xương ống heo với nước lạnh. Đặt một nồi nước lạnh, bỏ ít muối đun sôi, chần qua xương ống heo rồi rửa sạch xương ống heo với nước lạnh lần hai. Đặt nồi nước khác, bỏ xương ống heo, một muỗng muối, 2 lát sả, hầm xương trong 2 tiếng lấy nước chan.
Bước 3: Phần gân bò rửa qua nước sôi cho đỡ mùi hôi rồi sau đấy thái vừa ăn, ướp gia vị (như ướp thịt).
Bước 4: Thịt bò và chân giò lợn khi đã chín vớt ra để nguội, cho phần nước luộc vào nồi gân bò ninh tiếp cho nhừ
Đọc tại: aeon mall bình tân khuyến mãi
Bước 5: Cho dầu điều, dầu ăn phi hành khô, 1 chút tỏi, sả và mắm ruốc cho thơm rồi sau đó đổ vào nồi gân bò lấy màu cho đẹp. Nồi này cứ để trên bếp cho nóng.
Bước 6: Rau sống, rau muống cắt sợi, bắp chuối xắt và giá đỗ lược bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, ngâm với nước đá, cho chút nước cốt chanh để rau sống ăn giòn, ngon.
Bước 7: Chần qua bún để ráo trước lúc ăn. Chia bún vào bát, rải hành tây, gắp thịt bò, giò heo, rưới nước dùng vào bún, rắc tiêu và rau răm lên trang trí
Chúng ta đã hoàn thành món bún bò Huế, tuy những công đoạn có hơi cầu kỳ và tốn khá nhiều thời gian. Thế nhưng đổi lại, chúng ta sẽ có một món ăn cực kỳ ngon miệng, hấp dẫn, đặc biệt là đảm bảo vệ sinh.