Khủng hoảng kinh tế năm 2008 đã khiến không ít những cơ sở làm ăn lớn nhỏ điêu đứng và đứng trên bờ vực phá sản. Đã 6 năm kể từ khi khủng hoảng kinh tế bắt đầu và Tây Ban Nha vẫn đang là một trong những nền kinh tế chịu thiệt hại nặng nề nhất trong khu vực Eurozone . Các khoản nợ khổng lồ ngày một lớn, tình hình sản xuất trì trệ, tỉ lệ thất nghiệp vẫn đang cao ngất ngưởng.
Đọc thêm: set up quán cafe
Và trong tình cảnh đó, các nhà hàng tại Tây Ban Nha đã phải tìm đến những mô hình kinh doanh mới để thoát cảnh phải đóng cửa do thua lỗ.
Các nhà hàng tại Tây Ban Nha đã phải tìm đến những mô hình kinh doanh mới
Cuộc khủng hoảng kinh tế đã khiến hơn 20% nhà hàng tại Madrid phải đóng cửa. Vì vậy, để tồn tại, chỉ có một chiếc cách duy nhất là thay đổi để phù hợp với tâm lý của khách hàng trong thời buổi khó khăn.
Tiêu chí của nhà hàng Soho ở Madrid là cái gì cũng nhỏ. Món salad quen thuộc cũng trở nên nhỏ chỉ bằng một nửa. Và tất nhiên, giá tiền cũng chỉ bằng một nửa. Ông chủ nhà hàng cho biết, khi cuộc khủng hoảng xảy ra suýt nữa nhà hàng phải đóng cửa. Thế nhưng sang kiến phục vụ các khẩu phần nhỏ hơn với giá thấp đã cứu Soho. Phần đông khách của nhà hàng rất thích thú vì với khẩu phần lớn họ có thế không ăn hết. Khi khẩu phần nhỏ hơn, với cùng số tiền họ có thể thưởng thức nhiều món hơn.
Thay đổi để phù hợp với tâm lý của khách hàng trong thời buổi khó khăn.
Nhà hàng Lizarran lại có một bí quyết thành công khác. Từ bỏ mô hình nhà hàng truyền thống, chủ chuỗi nhà hàng quyết định đánh cược vào bia hơi – thứ thức uống đặc sản của Tây Ban Nha. Người Tây Ban Nha ai cũng thích uống bia. Mà đã uống bia thì phải có đồ nhắm nên nhà hàng bán đồ ăn còn chạy hơn trước. Không còn những món ăn sang trọng cầu kỳ, nhà hàng phục vụ những món ăn nhanh như bánh Tacos hay xúc xích nhưng không kém phần hấp dẫn. Hóa đơn từng khách lại ít hơn nhưng tổng lượng khách lại lớn hơn trước kia rất nhiều. Từ bờ vực phá sản, Lizarran đã mở rộng hơn 350 chuỗi nhà hàng trên toàn khắp Tây Ban Nha.
Người Tây Ban Nha ai cũng thích uống bia
Khủng hoảng hoàn toàn là một cơ hội kinh doanh quý giá nếu biết nắm bắt thời cơ. Nhà hàng Soho và Lizarra là một trong số ít những nhà hàng đã thay đổi một cách nhanh chóng và hợp lý để tránh khỏi những cuộc khai tử hàng loạt từ các doanh nghiệp lớn nhỏView more random threads:
- Lột da đen thành trắng hồng ko tỳ vết nhờ chanh tươi và 2 vật liệu dễ kiếm
- Ngứa vùng kín Nguyên nhân và cách chữa
- Chăm sóc nước da hiệu quả hơn với máy tạo sương cấp nước
- Sử dụng máy đánh bay lông không quay lại mini ở nhà được tốt hay không
- Các triệu chứng vô sinh ở nam,nữ gồm những gì?
- Lucky88 tổng hợp: HLV hay nhất tháng: Klopp bị loại, lần đầu cho người thứ 2?
- Tin Y khoa: Nuốt nước bọt đau họng: 2 cách làm Chữa Khỏi Vĩnh Viễn
- Có nên nhấn mí mắt để mắt đẹp hơn không?
- Bật mí những cách làm trắng da mặt hiệu quả
- Da căng mịn trắng hồng với những cách này