Chất xơ có vai trò quan trọng đối với sức khỏe, giúp hấp thu dinh dưỡng tốt, giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa táo bón và các bệnh mãn tính. Tuy nhiên cần cung cấp một lượng chất xơ vừa phải vì thừa hay thiếu chất xơ đều khiến cơ thể dễ nhiễm bệnh, giảm sút sức khỏe.

Hậu quả của việc thiếu hoặc thừa chất xơ


Lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày là 25 gram mỗi ngày đối với phụ nữ và 38 gram mỗi ngày đối với nam giới. Tuy nhiên, một số chuyên gia ước tính có tới 95% dân số không ăn nhiều chất xơ.
Thiếu chất xơ sẽ bị táo bón, giảm hấp thụ dinh dưỡng, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, loãng xương… gia tăng.
Hậu quả của việc nhiều chất xơ: mặc dù có vẻ như hầu hết mọi người đều thiếu lượng chất xơ khuyến nghị, nhưng thực tế có thể có quá nhiều chất xơ, đặc biệt là nếu bạn tăng lượng chất xơ rất nhanh. Quá nhiều chất xơ có thể gây ra: đầy hơi, đau bụng, đầy hơi, phân lỏng hoặc tiêu chảy, táo bón, tăng cân tạm thời, tắc nghẽn đường ruột ở những người mắc bệnh, giảm lượng đường trong máu, điều quan trọng là phải biết nếu bạn bị tiểu đường
Gọi cho bác sĩ của bạn ngay lập tức nếu bạn bị buồn nôn, sốt cao hoặc hoàn toàn không có khả năng truyền khí hoặc phân.

Hàm lượng chất xơ dành cho người lớn:


Người lớn (50 tuổi trở xuống) nam 38g, phụ nữ 25g. Người lớn (trên 50) nam 30 g, nữ 21 g
Lượng chất xơ hàng ngày cho trẻ em và thanh thiếu niên: trẻ em từ 1 đến 3 tuổi 19g, trẻ em 4 đến 8 tuổi 25g, trẻ em từ 9 đến 13 tuổi 26g (nữ), 31 (nam), thanh thiếu niên 14 đến 18 tuổi 26g (nữ), 38g (nam).
Uống nhiều chất xơ hơn lượng khuyến cáo hàng ngày của bạn có thể gây ra các triệu chứng không mong muốn như được liệt kê ở trên.

Chất xơ ảnh hưởng đến tiêu hóa của bạn như thế nào?


Có hai loại chất xơ chính. Mỗi loại chất xơ đóng một vai trò khác nhau trong quá trình tiêu hóa:
Chất xơ không hòa tan bổ sung số lượng lớn vào phân của bạn và giúp thức ăn đi qua dạ dày và ruột nhanh hơn. Nó cũng giúp cân bằng độ pH trong ruột của bạn, và có thể ngăn ngừa viêm túi thừa, viêm ruột, cũng như ung thư ruột kết.
Chất xơ hòa tan thu hút nước và tạo thành một chất giống như gel với thức ăn khi nó tiêu hóa. Điều này lần lượt làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn, điều này rất quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng. Nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, điều chỉnh lượng đường trong máu và giúp giảm cholesterol LDL.
Sợi có thể lên men là từ cả hai loại này, mặc dù sợi thường hòa tan hơn được lên men. Các sợi lên men bởi vi khuẩn giúp tăng vi khuẩn trong ruột kết, giúp tiêu hóa. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe của con người.

Lợi ích của chất xơ là gì?

Trong khi quá nhiều chất xơ có thể có tác động tiêu cực, một lượng chất xơ thích hợp rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Chất xơ rất cần thiết cho nhu động ruột thường xuyên, quản lý cholesterol và đường trong máu, vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh mãn tính, trong số các chức năng khác.
Trong các quần thể ăn chế độ ăn nhiều chất xơ thường xuyên với hơn 50 gram chất xơ mỗi ngày Nguồn tin, như người dân nông thôn Nam Phi, các bệnh mãn tính như ung thư ruột kết là rất thấp. Đây là một sự tương phản rõ rệt với nguy cơ ung thư ruột kết cao hơn nhiều ở những người Mỹ gốc Phi ăn chế độ ăn nhiều chất béo hơn chỉ với khoảng 15 gram chất xơ mỗi ngày.

Cách tốt nhất để có được chất xơ là gì?

Nói chung, nó tốt hơn để có được chất xơ từ thực phẩm bạn ăn hơn là từ các chất bổ sung. Điều này là do thực phẩm giàu chất xơ cũng có vitamin và khoáng chất quan trọng mà cơ thể bạn cần để giữ sức khỏe.
Chất xơ hòa tan: yến mạch, bắp cải Brucxen, đậu, đậu Hà Lan, táo, những quả cam, quả hạch, hạt lanh và các loại hạt khác
Chất xơ không hòa tan: cám lúa mì, rau như đậu xanh và rau xanh đậm, rau củ như cà rốt, củ cải đường và củ cải, vỏ trái cây, ngũ cốc nguyên hạt...
Nếu bạn cảm thấy bị táo bón và muốn tăng lượng chất xơ để giúp bạn giảm đau, hãy thêm một vài gram chất xơ vào chế độ ăn uống mỗi tuần từ nhiều loại thực phẩm. Chỉ bổ sung chất xơ nếu bạn không nghĩ rằng bạn đã nhận đủ chất xơ từ thực phẩm bạn ăn. Luôn chắc chắn rằng bạn cũng uống đủ nước để tránh táo bón hoặc khó tiêu.

Sữa Maxvida™ bổ sung chất xơ đúng cách và đúng hàm lượng


Ngành hàng dinh dưỡng Signutra™ giới thiệu sữa dành cho người lớn tuổi Maxvida™ cung cấp đến 32 dưỡng chất thiết yếu, với hệ dưỡng chất tiên tiến độc quyền Certi-5™. Trong đó, hệ đạm kép chất lượng cao: Bao gồm đạm đậu nành tinh chế và đạm sữa, cung cấp đầy đủ tất cả các acid amin thiết yếu cho cơ thể với khả năng hấp thu vào cơ thể cao nhất (PDCAAS = 1), giúp cải thiện khối cơ, tăng cường sức đề kháng mau hồi phục sức khỏe.
Cùng với đó là hệ xơ đặc biệt, giàu chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan (tỉ lệ 1:1) có lợi cho hệ tiêu hóa; các dưỡng chất tạo máu (sắt, acid folic, vitamin B6, B12); các dưỡng chất chống oxy hóa (selen, kẽm, vitamin C, vitamin E); các dưỡng chất hỗ trợ xương chắc khỏe (canxi, magie, vitamin K, vitamin D).